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        青海中秋節習俗知多少

        2020-09-30 11:10:39 來源:海東日報社 點擊:
        “八月十五一節下,羊肉倆炒下的菜瓜;衣裳脫下了炕沿上搭,想你著阿門價睡下?”這首“花兒”顯示,在青海民間,人們一般不叫中秋節,叫“八月十五”;這一天被視為重要節日,俗稱“節下”。

        青海中秋節活動內容主要有做月餅、獻月、祭月、偷月、賞月以及饋贈活動。

        在八月十五來臨之際,婦女們大顯身手,精心制作月餅。青海月餅是用面粉為原料,用蒸籠做出來的“饃饃”,有小月餅和大月餅之分。

        小月餅在一扇蒸籠里可做4至8個,在城市比較流行;大月餅在一扇蒸籠只能蒸一個,半徑約為30厘米,普遍流行于農村。月餅的具體做法是:將苦豆粉(也叫“香豆粉”)、紅曲、姜黃等天然植物,分別研成粉末作為“色素”,等面團發酵后,把面團揉好搟開,上面涂上一層食用油,均勻地撒上一種“色素”,再把面卷起來,揉成圓塊,又搟開,再涂上食用油,撒上另一種“色素”。如此多次,把“色素”逐層加進去,還要加糖。心靈手巧的婦女們,在大月餅的面皮上用彩面塑上花卉、動物等造型,以作陪襯。動物造型主要有青蛙和蛇,植物造型有松、竹、梅等,有的還以面塑“壽”字,周圍用面做成的“花”作陪襯;有的藏族婦女,在月餅上面設計三個寶塔圖案,周圍塑上十八朵“鮮花”。蒸前,在月餅頂部切個“人”字形,蒸熟出籠的月餅便會綻開口子,有“笑口常開”之意。青海大月餅可謂色彩斑斕、精美絕倫。

        八月十五這天,要把屋舍家具打掃得干干凈凈,于夜幕降臨之際進行祭月活動。人們通常在主房的堂屋紅柜上點燈、燃香,在院落的西檐下支上供桌,擺上月餅、瓜果,合家大小等待月亮升起。在月亮升起的時候,由家中女性完成拜月儀式。風清月朗時,大家將月餅、瓜果各掐一些,向空中拋灑,然后,一家人吃瓜果和月餅。藏族群眾祭月時還在院中“煨桑”,土族群眾則將供桌擺放在房頂上。

        幾個小時后,油燈熄滅,一家人才圍坐在一起,邊賞月邊分享美食。需要補充的一點是,在一些關于西寧古城的回憶性文獻中,有人們登上古城墻賞月的習俗。

        在農村,這晚還有“偷月”習俗。在夜色的掩護下,孩子們三五成群,從大門或墻上潛入別人家,“偷取”獻給月亮的瓜果和月餅。這家的主人自然是知道的,但都佯裝不知,任憑孩子們“偷竊”,看到祭品被“偷”走,反而很高興。

        除此之外,八月十五、十六、十七三天,青海還有親友和鄰居家互贈月餅的習俗。

        青海中秋節習俗是中國傳統文化“天人合一”的具體體現,具有濃郁的文化象征,它包含著團圓、圓滿、生育、豐收等和諧的文化因子。同時,青海中秋節習俗也是對中國傳統文化的傳承與發展。

        其一,青海的大月餅以及用月餅饋贈親戚、鄰居等習俗古已有之。“月餅”作為一個專用名稱,最早見于宋代吳自牧的《夢粱錄》和周密的《武林舊事》。在明代,月餅成為中秋節正式的應節食品。在明代的各類書籍中,開始出現了大量有關中秋節月餅的描述。明代學者田汝成在《西湖游覽志余》中說:“八月十五日謂之中秋,民間以月餅相遺,取團圓之義。”沈榜《宛署雜記·民風》中對“八月饋月餅”作注說:“士庶家俱以是月造面餅相遺,大小不等,呼為月餅。”《帝景景物略》云:“月餅月果,戚屬饋相報,餅有徑二尺者。”《建昌府志》記:“中秋,登樓玩月,多用西瓜、圓餅,亦取月圓之義。”由此可見,青海大月餅,并非是一種獨創,而是有來歷的;用月餅相互饋贈,與江南文化頗為相同。

        其次,青海中秋節習俗是中秋祈子習俗與月生殖崇拜信仰的具體體現。在我國,中秋節有久婚不孕之婦女“照月得子”的古老舊俗。在漢代畫像中,嫦娥、伏羲、女媧等都是蛇身形象,蛇具有再生的能力,象征著生命的不朽。蟾蜍與月亮神話是分不開的,被視為月精,也是月神嫦娥的化身。蟾蜍(蛙)的繁殖能力很強,產仔多,因此蛙成為女性生殖的象征。青海有“男不玩月,女不祭灶”的說法,小調中唱道:“八月里到了月兒圓,新蒸的月餅獻老天”“懷抱上大西瓜,才把個月兒玩”,這些均折射出八月十五與女性之間的密切關系,可以說,獻祭月亮的西瓜、月餅上的盤蛇和青蛙,以及“偷月”習俗,無不與女性的生殖祈求有關。

        其三,青海“偷月”習俗是南方文化的遺留。在南方地區中秋夜普遍流行偷瓜、送瓜和吃瓜習俗。宋·孟元老《東京夢華錄》卷八所記八月秋社送瓜祈子:“人家婦女皆歸外家,晚歸,即外公、姨舅,皆以新葫蘆兒、棗兒為遺。”“(中秋)是夜,城中婦女祈嗣者,或于園圃采瓜為驗,謂之‘摸秋’,亦有親鄰會聚送瓜者。”“摸秋”又稱為“偷秋”。 (來源:人民網)

        中秋節的由來

        每年農歷八月十五,是傳統的中秋佳節。這時是一年秋季的中期,所以被稱為中秋。在中國的農歷里,一年分為四季,每季又分為孟、仲、季三個部分,因而中秋也稱仲秋。由于八月十五的月亮比其他幾個月的滿月更圓,更明亮,因此又叫做“月夕”“八月節”。此夜,人們仰望天空如玉如盤的朗朗明月,自然會期盼家人團聚。遠在他鄉的游子,也借此寄托自己對故鄉和親人的思念之情。所以,中秋又稱“團圓節”。

        我國人民在古代就有“秋暮夕月”的習俗。夕月,即祭拜月神。到了周代,每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。設大香案,擺上月餅、西瓜、蘋果、紅棗、李子、葡萄等祭品,其中月餅和西瓜是絕對不能少的。西瓜還要切成蓮花狀。在月下,將月亮神像放在朝向月亮的方向,紅燭高燃,全家人依次拜祭月亮,然后由當家主婦切開團圓月餅。切的人預先算好全家共有多少人,在家的,在外地的,都要算在一起,不能切多也不能切少,大小要一樣。

        相傳古代齊國丑女無鹽,幼年時曾虔誠拜月,長大后,以超群品德入宮,但未被寵幸。某年八月十五賞月,天子在月光下見到她,覺得她美麗出眾,后立她為皇后,中秋拜月由此而來。月中嫦娥,以美貌著稱,故少女拜月,愿“貌似嫦娥,面如皓月”。

        在唐代,中秋賞月、玩月頗為盛行。在北宋京師。八月十五夜,滿城人家,不論貧富老小,都要穿上成人的衣服,焚香拜月說出心愿,祈求月亮神的保佑。南宋,民間以月餅相贈,取團圓之義。有些地方還有舞草龍,砌寶塔等活動。明清以來,中秋節的風俗更加盛行;許多地方形成了燒斗香、樹中秋、點塔燈、放天燈、走月亮、舞火龍等特殊風俗。

        如今,月下游玩的習俗,已遠沒有舊時盛行,但設宴賞月仍很盛行,人們把酒問月,慶賀美好的生活,或祝遠方的親人健康快樂,和家人“千里共嬋娟”。

        中秋節的習俗很多,形式也各不相同,但都寄托著人們對生活無限的熱愛和對美好生活的向往。

        中秋節有悠久的歷史,和其他傳統節日一樣,也是慢慢發展形成的,古代帝王有春天祭日,秋天祭月的禮制,早在《周禮》一書中,已有“中秋”一詞的記載。后來貴族和文人學士也效仿起來,在中秋時節,對著天上又亮又圓的皓月,觀賞祭拜,寄托情懷,這種習俗就這樣傳到民間,形成一個傳統的活動,一直到了唐代,這種祭月的風俗更為人們所重視,中秋節才成為固定的節日,《唐書·太宗記》記載有“八月十五中秋節”,這個節日盛行于宋朝,至明清時,已與元旦齊名,成為我國的主要節日之一。 (來源:時報資料室)

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